Lokma, Ege şehrinin en tadı olan lezzetlerden biridir. Özellikle İzmir’de oldukça yaygın olan bu lezzetli lokma, hafif hamurdan hazırlanan ve bal ile tatlandırılan, dumanı bir atıştırmalıktır. Klasik İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve birazcık şeker kullanılarak karışım hazırlanır. Daha sonra, küçük parçala